WETACA, COMIDA A DOMICILIO DE ALTA COCINA

El pasado año se consolida lo que a día de hoy es Wetaca, una empresa de alimentación a domicilio con un valor diferencial claro: la alta cocina. Andrés Casal y Efrén Álvarez son dos amigos emprendedores y jóvenes que, tras una larga trayectoria preparando el proyecto y con reconocimientos a sus espaldas, deciden abrir una empresa de comida a domicilio para poder ayudar a la alimentación de las personas que no pueden o quieren dedicarle tiempo a cocinar y a su vez quieren comer sano diariamente. Hoy en día la empresa esta compuesta por 30 personas, de las cuales 16 trabajan en la cocina. El funcionamiento para poder llegar a realizar los encargos sin perder la calidad es el siguiente: Los chefs tras ir al mercado y seleccionar los mejores productos e ingredientes diseñan 18 platos y 3 postres únicamente, compuestos de todo tipo de alimentos: carnes, pescados, pastas, fruta, sopa etc. No establecen un menú fijo sino que el consumidor elige las combinaciones que quiere hacer, para poder encargar los platos para la semana siguiente el cliente debe reservarlos antes de las 23:59 del miércoles, ya que llevan una producción especializada y minuciosa. La técnica de conservación se basa en que cuando los platos están casi listos los enfrían muy rápido y los envasan al vacío sin aditivos, una vez quieras comerlos solo tendrás que calentarlos tres minutos en el micro y estarán listos para comer. Puedes conservarlos en la nevera en el caso de que los vayas a consumir esa semana o en el congelador sino. La entrega de los tuppers para una semana es única, donde vienen todos juntos. Finalmente, cabe destacar que los precios de Wetaca, aun siendo de alta cocina, son más económicos que cualquier delivery, lo que hace de ello la mejor opción para comer sano comida de calidad sin cocinar ni tener que moverte a un restaurante de alta cocina.

Miles de personas y sobretodo en las grandes ciudades viven una vida de estrés continuo por el trabajo, el tiempo invertido en el traslado por las grandes distancias de un sitio a otro, los viajes etc. Wetaca es creada con una intención clara que es ahorrar tiempo sin tener que sacrificar tu salud alimenticia,  por lo cual es cool porque cubre una necesidad de un nicho de personas que necesitan no pasarse una hora cocinando para poder  comer sano y elaborado. Es una herramienta que hace más fácil la vida de las personas, comer y disfrutar como cuando éramos niños y solamente nos dedicábamos a esperar la comida que hacia nuestras madres sin preocuparnos de cocinar o de si hablamos repetido mucho unos alimentos a la semana por culpa del  escaso tiempo. 

Esperanza Paredes Sánchez.