MANTEQUILLA BAJA EN GRASA HECHA DE AGUA

Este producto se trata de una alternativa de la mantequilla, la cual está compuesta por un 80% de agua y un 20%de aceite vegetal, con algo de grasa láctea. Esto supone a constituir solamente una cuarta parte de las calorías y grasas que posee normalmente la mantequilla. Además, a pesar de ser un producto acuoso, este actúa como la mantequilla que conocemos, en términos de consistencia y cremosidad.

También, cabe destacar que es mucho más sana que la mantequilla, ya que como hemos mencionado anteriormente, un cucharada de esta, contiene solamente 2.8 g de grasa y 25,2 calorías, en cambio la misma cantidad de la mantequilla normal presenta 11 g de grasa y casi 100 calorías.

¿Por qué es cool?

Considero cool este producto ya que es una alternativa que lo que busca es mejorar la calidad de vida de la gente a través de la alimentación, ya que hay un gran grupo de personas que se alimentan a base de mantequilla, dado que para cocinar la usan como nosotros usamos el aceite. Con esta propuesta, su alimentación sería mucho más sana. 

Laura Marcos Calvo. 

Enlace: https://www.coolbusinessideas.com/archives/food-scientists-looks-at-low-fat-butter-made-from-water/