Alternativa al huevo a base de plantas.

Anne Larkins graduada en Central Saint Martins de Londres, desafía la producción ética de alimentos ofreciendo una alternativa al huevo a base de plantas. 

El producto tiene una forma algo extraña y el proyecto se titula "Un huevo sin pollo". El esfuerzo conceptual explora el uso material y busca la liberación de las capacidades biológicas - en este caso, es la necesidad de una gallina para producir un huevo.

La alternativa del huevo se presentó durante la Semana del Diseño Holandés, del 19 al 27 de octubre. El ingrediente central del producto vegetal de Anne Larkins es el aislado de proteína de guisante. Para complementar las diferencias de sabor, el diseñador aplicó sal Kala Namak, así como alginato, que es un ácido derivado de las algas. Además de compartir el sabor de su inspiración, la alternativa del huevo también replica los valores nutricionales. 

Este nuevo descubrimiento es cool, ya que cada vez más personas hoy en día son veganas y, esta opción facilita mucho su alimentación, pudiendo sustituir la proteína natural del huevo por la proteína de guisante que este contiene.

Ana Antuña, 4.1

Fuentes: https://www.trendhunter.com/trends/egg-alternative