Flexitarianismo

Cada día que pasa la gente está más concienciada con la alimentación, y gracias a ello están naciendo nuevas tendencias que ayudan a cuidar nuestro planeta.

En este caso vamos a hablar del flexitarianismo. El flexitarianismo es una nueva corriente que está en auga y que consiste en la reducción del consumo de carne y pescado. Por ejemplo, llevar una dieta vegetariana cuando realizas tu comida pero sin embargo, cuando comes fuera de casa o con amigos, poder comer alimentos de procedencia animal.

Esta tendencia buscar reducir las emisiones de CO2 ya que los animales son una de las mayores fuentes de creación de este gas.

Gracias a varios estudios, el 62% de los consumidores estadounidenses están dispuestos a reducir el consumo cárnico, mientras que el 98% afirma que no va a dejar de comer carne. Por ello, las dietas flexitarianas ayudan al medio ambiente, porque aunque la gente no quiera desprenderse de este alimento y seguir siendo omnívoros, el hecho de ingerir menos ayuda al cuidado del planeta.

Gracias a esta corriente se han creado alimentos de carne "mezclada", por ejemplo hamburguesas con carne de vaca y proteína de guisante. La empresa Live Real Farms  crea por ejemplo, leche cuys ingredientes proceden tanto de almendras como de leche animal. De tal forma que en los platos se reduce a casi la mitad el uso de alimentos de procedencia animal.

Esta tendencia se convierte en algo cool sólo por el hecho de que ayuda a cuidar al medioambiente. Además, hace que la gente que no está dispuesta a dejar la carne pero sí a disminuir su uso lo haga sin tener que cohibirse de nada, comiendo hamburguesas de carne con la misma forma y textura, pero sin embargo con mucho menos impacto medioambiental.

• Información obtenida a través de:
• https://www.wgsn.com/content/board_viewer/#/84440/page/4

MARTA CHORÉN GARCÍA